En las XVII Jornadas Técnicas de AVET, Asociación de Veterinarios de Espectáculos Taurinos que se han celebrado recientemente en Madrid, Lorenzo Cerón, que es miembro de «Casta Jijona. Asociación para la recuperación del toro bravo de lidia jijón» y licenciado en Ciencias Ambientales expuso durante una hora, la ponencia: «Recuperación de la Casta Jijona».
Explicó los orígenes del toro bravo de lidia en general, los distintos encastes existentes, con análisis de su origen y de su fenotipo. Ilustró el trabajo con fotos antiguas y actuales para observar la analogía existente entre los rasgos ancestrales de cada encaste y cómo éstos se han conservado en las distintas variedades de este bóvido.