UNA RECETA MILLONARIA
Arranca la 14ª edición del Concurso Internacional Mejor Cachopo del Mundo 2025, un total de 105 restaurantes de 10 países competirán durante todo el mes de marzo por alzarse con el codiciado galardón de mejor cachopo del mundo, por palabras de alguno de los hosteleros ganadores puede ayudar a subir la facturación del restaurante en los años siguientes a proclamarse campeón en cifras desorbitantes.
No solo el campeón absoluto es el que se beneficia, el concurso también otorga premios al mejor cachopo de cada comunidad autónoma, el mejor de cada país, el mejor cachopo para celiacos, el mejor cachopo vegano, de pescado…
Ganar el concurso nos ha cambiado la vida y el negocio, llega a ser insoportable la forma de sonar el teléfono para realizar reservas desde el minuto 1, afirma Arancha Faedo del Restaurante La Escollera de Asturias ganadora de la edición del 2022.
Ramón de La Cantina Sixtina en La Coruña nos comenta que él consiguió quedar campeón de Galicia y campeón del resto de España hace unos años y las ventas de su restaurante se multiplicaron de tal forma que tuvo que cambiar de local para uno 3 veces mayor y aun así en ocasiones se les queda pequeño, nos cambió la vida por completo.
En la zona internacional se han sumado restaurantes, en su gran mayoría de asturianos que residen en otros países como Miami en EEUU, Bélgica, Francia, Ecuador, México, República Dominicana, Colombia, Panamá o Perú, además de restaurantes de casi todas las comunidades autónomas de España incluidas las Islas Baleares y Las Islas Canarias.
En la edición del 2024 los campeones fueron el Restaurante Mas Torres de Zaragoza en la modalidad de carne, La Comtienda de Oviedo en la modalidad de pescado, Catering Cuisine de Madrid en la modalidad celiaco y La Cantina Xistina de La Coruña en modalidad vegana.
Entre algunas de las propuestas de los restaurantes podemos encontrar cachopos con rellenos clásicos como jamón ibérico y otros con productos de toda la geografía española como picadillo de chorizo, rabo de toro, papada de cerdo ibérico, sobrasada trufada, chicharrones de Chiclana, morcón ibérico, butifarra, cecina de angus, al igual que un sinfín de quesos nacionales e internacionales.
Un año más Oviedo será Capital Mundial del cachopo y albergará la gran final que se disputará el lunes 31 de marzo en un conocido hotel de la ciudad, ese día se realizará una cata ciega de los cachopos finalistas y tendrá lugar una gran entrega de premios, el jurado estará compuesto por cocineros de reconocido prestigio, periodistas gastronómicos y campeones de ediciones anteriores
Los cachopos de concurso se pueden degustar durante todo el mes de marzo en los 105 restaurantes participantes junto con una botella de sidra o dos consumiciones a precios entre los 15 y los 38€, para más información consultar la web de la organización www.guiacachopo.com
Cachopo campeón en la edición 2024 el Restaurante Mas Torres de Zaragoza